Piment Sepia Serpent

Le piment Sepia Serpent représente une espèce hybride moderne, recréée à partir du croisement de deux variétés célèbres et savoureuses, le Trinidad Scorpion Buth Taylor et le Trinidad Douglah. Son haut degré de piquant le rend très comparable au piment Carolina Reaper. Sur l’échelle de Scoville, en effet, le Serpent sépia atteint 1 500 000 SHU. Il fait partie des 6 piments les plus forts du monde .

PLANTE
La plante du serpent sépia a une longue tige verte, d’où naissent des feuilles moyennes légèrement ovales, de couleur verte. Les piments, de forme ronde, ont un exocarpe rugueux et une pigmentation qui varie selon la période de croissance. En effet, au début, la couleur prédominante est le vert, qui se transforme en rouge/marron, même très foncé, pendant la phase de maturation complète. Le niveau de piquant est extrême, mais en même temps des goûts particuliers sont exaltés, comme la noisette et un arôme d’agrumes et de fruits. Il a même une odeur d’agrumes et de sucré.

La plante produit une grande quantité de piment. Le meilleur moment pour les récolter est lorsqu’elles sont pleinement mûres, ou lorsqu’elles prennent une couleur marron foncé.

TIPS
Le  Serpent Sépia est extrêmement épicé. Essayez de le manipuler avec précaution pour éviter tout contact avec les yeux et la bouche. Cette espèce est très savoureuse et le piquant se fond avec un arrière-goût fruité et aromatique. Vu le goût, le Serpent Sépia se prête parfaitement à la création de sauces pour accompagner les fromages, les croûtons et bien d’autres choses encore. En outre, il est également très bien en poudre, puis laissé à sécher, puis haché et utilisé pour aromatiser différents plats.